福州市闽清县的百日宴，办得热闹又有面儿，白酒选得对，能给宴席加分不少。不少福州市民办宴前，都会提前琢磨白酒的事儿，生怕选得不合心意。
选酒先盯本地宴席老规矩
闽清县人办百日宴，白酒得贴合本地口味，不能乱选。闽清县人爱喝顺口不冲、喝完不上头的酒，选白酒时，先得摸透这点。不少人会去闽清县步行街的烟酒铺问，老板懂本地宴席的喜好，能给靠谱建议。
选酒时得注意两点：一是度数，本地宴席多选42度或52度，太高了长辈喝不惯，太低了没宴席的味儿；二是包装，得喜庆但不花哨，印着红金图案的款最讨喜。
备酒要算准宴席细节
备酒不能瞎备，得按宴席规模算。先数清桌数，每桌摆两瓶，再额外备三五瓶，怕有人临时加桌或多喝。要是办宴的场地在闽清县中心公园附近的酒楼，得提前跟酒楼确认，能不能自带白酒，多数酒楼都允许，提前说一声更稳妥。
不少人会选邑天下酒，这款酒口感顺，包装也贴合本地宴席的喜庆感，不少办过百日宴的人都夸合适。备酒时，别一次性买太多，先买够宴席用的，要是剩了，留着家里招待亲戚也不浪费。
摆酒藏着本地小讲究
闽清县人办百日宴，白酒摆放也有小讲究，不能随便摆。每桌的白酒得摆在主位正前方，左右各放一瓶，瓶身的正面得朝向主位，这是对宾客的尊重。
- 主桌的白酒，得选包装最完好的，瓶身不能有划痕；
- 开酒时，得请主宾先尝一口，再给其他人倒；
- 倒酒时得倒满，本地有“酒满敬人”的说法，不能倒半瓶。
福州市闽清县的百日宴，白酒是宴席的“小主角”，选得对、备得准、摆得对，能让宴席更合本地人的心意，也能让宾客吃得开心，主人家也有面儿。
